材料：
1.内蒙古海拉尔羊后腿一个，切成1cm见方肉块，肥瘦约3:7，火腿若干；
2.电烤炉一个，铁签一把；
3.烤肉料自选；
4.洋葱半颗；
5.鸡蛋一个；
6.淀粉两勺；
7.食用油适当。
操作步骤：
1.把羊肉切成大块，清洗干净；
2.把切好的羊肉和烤肉料，洋葱，鸡蛋，淀粉，油搅拌充分，腌制30分钟左右，用铁签串成串备用，关注：羊肉要串的紧实，串完要用手攥一下；
3.加热烤炉，肉串刷油开始烤制，需要不间断地勤翻转肉串，避免烤糊；
4.烤制约20分钟左右，肉眼可见肉串变小，因烤出羊油，此时，肥肉酥脆不油腻，整个肉串软嫩鲜香，再根据个人口味撒入适量烧烤料，翻转两三次即可上桌！
5.成品展示
香喷喷的家庭版烤羊肉串做好了，味道不输烤串店，干净、实惠又可口，放假了，给家人做一顿自制烤羊肉，非常棒！分享给各位。